Desde que el productor tiene el café disponible en su poder, el ciclo final pasa por la venta directa a exportadores, cooperativas, intermediarios o traiders, o también a industriales torrefactores.
El café se compra siguiendo las pautas de las bolsas de Londres para los Robustas y las de Nueva York para los Arábicas. Las opciones de compra son por lotes de 17,25 tms en Nueva York y 5 tms en Londres. Pero el procedimiento regular de la industria torrefactora es negociar la compra a través de los ofrecimientos de las cooperativas o intermediarios que mencionábamos anteriormente.
Para proceder a una compra de café desde origen deberemos pactar con el vendedor los siguientes puntos:
-La calidad determinada del producto.
-La cantidad que hemos comprar.
-El precio del café.
-Términos de pago.
-Quién se hace cargo de los detalles del transporte.
-Cual es el puerto de recepción del café.
-Quién es el responsable de los trámites de aduanas.
-Qué agente de aduanas realizará el despacho.
-Quién se cuida del transporte desde el puerto de llegada hasta el lugar de entrega.
En el caso de las llamadas compras spot o café disponible en puertos europeos, pasamos directamente al último punto.
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